PROGRAMIN KAYIT KABUL ŞARTLARI
En az ilköğretim okulu mezunu yetişkinler seviyesinde hazırlanmıştır.
PROGRAMIN AMAÇLARI
Bu program ile kursiyerlerin;
a. Garson olmak isteyenlerin bilgi ve beceri kazanmaları,
b. Serviste kullanılan araç gereci kavramaları ve doğru olarak kullanmaları,
c. Yemek salonunun servise hazırlanması ve temizliği ile ilgili uygulamalar yapmaları,
d. Dünyada kullanılan tüm servis teknikleri ile ilgili uygulamalar yapmaları,
e. Hijyen ve sanitasyon konularında bilgi sahibi olmaları,
f. Kişisel hijyenin ne kadar önemli olduğunu kavramaları ve uygulamaları,
g. Oda servisi, kahvaltı servisi, ziyafetler ile ilgili uygulamalar yapmaları,
h. Masa düzenlemesinde ve kaldırılması konusunda uygulamalar yapmaları, beklenmektedir.
PROGRAMIN UYGULANMASIYLA İLGİLİ AÇIKLAMALAR
a. Bu program; otel, restoran, kafeler vb. yerlerde çalışacak olan garsonun eğitilmesi ile ilgili uygulamaları içermektedir.
b. Bu program konaklama, lokanta, kafe vb. tesislerde eksikliği hissedilen, iş güvenliği talimatlarına uygun olarak bilinçli ve dikkatli çalışan ve işinin uzmanı olan garson ihtiyacının giderilmesi amacıyla hazırlanmıştır.
c. Bu program teorik ve uygulamalı olarak verilir. Programın % 25’si teorik, % 75’i de uygulanır.
d. Programın uygulanmasında, yöntem ve teknik olarak gösterip-yaptırma, anlatım, bireysel çalışma yöntemi ve soru-cevap tekniği uygulanır.
e. Konular kendi içerisinde birbirine bağlı ve süreklilik gösteren konulardır. f. Konular işlenirken eğiticinin dışında alanında uzman kişiler sınıf ortamına getirilerek kursiyerlerin faydalanması sağlanır.
g. Uygulamalı dersler kurs merkezinde yapılabildiği gibi kurumun özel ve tüzel kişilerle yaptığı noter onaylı sözleşme ile kurs merkezi dışında uygun başka bir iş yerinde de yapılpılır.
h. Yapılacak uygulamalarla bağlantılı olarak bu tür iş yapan işletmelere geziler düzenlenir.
i. Periyodik olarak kursiyerlerin öğrenme süreçleri takip edilecek, teori ve uygulamada öğrenme eksiklikleri varsa tespit edilip anında telafi yoluna gidilir.
j. Program; hafta sonunda günde 6 saat x 2 gün = Toplam 12 saat olarak 10 haftada verilir. (Toplam =120 Saat)
k. Kurs sonunda yapılacak yazılı sınavda başarılı olanlar uygulama sınavına alınırlar. Uygulama sınavında da başarılı olan kursiyerlere Kurs Bitirme (Başarı Belgesi) belgesi verilecektir.
PROGRAMIN SÜRESİ
a. Haftada 5 gün X 6 saat = 30 saat
b. Toplam 4 hafta X 30 saat = 120 saattir”